top of page
  • Facebook
  • Instagram
DSCF0137.jpg
Ägg i Atlas händer.jpg

Om oss

Vi har valt att jobba med två av det vi anser är världens bästa och bredaste kök nämligen Latinamerika och Asien.  

Råvarorna vi jobbar med är noggrant utvalda med tanke och omsorg och menyn anpassad efter  säsong. 

Grönsakerna är i den utsträckning marknaden och möjligheterna tillåter, svenska, närodlade och ekologiska. Köttet kommer från mindre svenska gårdar med ekologiskt kött, KRAV så långt det går. Bra djurhållning är ett självklart krav för oss.  

Hållbart och klimatsmart är nyckelordet bakom vår idé och vår utveckling framåt.  Vi köper vårt fläskkött från Voxtorpsgården, nötköttet från Birgitta och Evald i Mönsterås, i Örlycke får kycklingarna växa färdigt. 

Vi vill att folk ska få upp ögonen för nya smaker och bredare kunskap över kött och olika styckdelar samt grönsakernas magi och plats i den moderna matlagningen.    

Filé i all ära men det finns så mkt godare och bättre köttdelar man kan använda sig av, något vi hoppas kunna förmedla genom vår mat. Kött och styckdetaljer som exempelvis tupp, kokhöna, vilt och oxhjärta är något av det vi kommer använda och hoppas kunna förnya och berika er matupplevelse.  

Josefin har jobbat på Michelin-restaurang i 20 år. Och rest ofta och hittat inspiration från hela världen. 

Valmire har jobbat inom restaurang tidigare och har ett stort intresse för mat.

 

Hungrig? 

I Kalmar kommer ni hitta oss på Engelska vägen 2,

onsdag till fredag 11-14.30

I Malmö hittar ni oss på olika evenemang och marknader under resten av året, håll er uppdaterade på  @gardentacosmalmo för Malmö med omnejd.

Kalmar/Borgholm/Malmö

Garden Taco 2023.jpg

Mobil Borgholm : 073-300 33 27
Email Borgholm: gardentacos@gmail.com

Email Malmö:

gardentacosmalmo@gmail.com

© 2035 by 'O ia Poké. Powered and secured by Wix

bottom of page